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[밑반찬레시피]고추장 멸치볶음 만드는 법

레시피 ID: 6862222 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오늘은 밑반찬으로 좋은 잔멸치를 가지고 멸치 볶음을 만들어 보았어요.
간장보다는 고추장을 풀어 매콤하게 즐기고 싶어 매콤하게 만들어서
밥한공기 뚝딱 하였답니다~

[밑반찬레시피]고추장 멸치볶음 만드는 법

재료:잔멸치2컵,청양고추2개,아몬드 슬라이스 2스푼 양념재료:미림4스푼,고추가루1스푼,고추장1스푼,다진마늘1/2스푼,올리고당2스푼,깨1스푼,참기름1스푼 계량은 모두 밥숟가락과 종이컵 기준입니다.

우선 청양고추를 썰어서 준비합니다.

양념장 만들기 미림4스푼,고추가루1스푼,고추장1스푼,다진마늘1/2스푼,올리고당2스푼,참기름1스푼

양념장이 골고루 섞이도록 해주세요.

이제 아무것도 넣지 않은 후라이팬을 달군뒤 중약불로 불을 줄여서 멸치 2컵을 넣어서 바삭해질때까지 볶아줍니다. 볶다가 손으로 멸치를 살짝 만져봐서 바삭하게 마를때까지 볶아주시면 좋아요.

멸치를 다볶으면 아몬드 슬라이스를 2스푼넣어줍니다.

그리고 바로 양념장을 넣고~

썰어둔 고추도 넣어준뒤

멸치와 양념장이 잘섞이도록 볶은후 불을 꺼주뒤 깨1스푼을 넣어주면 완성입니다. 덩어리 지지 않게 넓게 펼쳐서 식힌후 통에 보관하면 좋아요.

한번 만들어 두고 밑반찬으로 먹으면 너무 좋지요 만들기도 간단하니 밑반찬 만들때 후다닥 만들어서 한그릇 내놓으면 좋아요.