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아무나

고구마대나물

레시피 ID: 6935961 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고구마대 여름반찬
나물 들깨가루 넣어서 고소하고 담백하니
자박하니 나물로 요리합니다

고구마대순 준비해주세요 텃밭에서

고구마대를 벗겨서 준비합니다

팔팔끓는물에 소금 한스푼 넣어서

고구마대를 데쳐주세요

고구마대 뒤집어서 3~분정도 데쳐주세요 눌러보아 식감대로 조절하시면 됩니다

채반에 받쳐 흐르는물에 재빨리 샤워시키고

30분정도 찬물에 담그어둔다

그사이 부재료을 준비해서 채썰기해줍니다

팬에 데친고구마대을 넣고 다시육수을 2컵 부어서 자작하니하고 액젓1스푼, 다진마늘을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여주세요

끓여오르면 중불로 줄이고 들깨가루2스푼, 청양고, 양파를 뚜껑을 열고 골고루 간이 베이게 끓여주세요 (간은 기호대로 소금으로 가감하세요)

참기름, 통깨로 마무리 해주세요

접시에 담아내주세요 들깨가루 고소함과 부드러운 고구마대가 식감이 좋아요