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아무나

다이어트에도 좋은 우엉채볶음 어렵지 않아요.

레시피 ID: 6913645 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

식이섬유가 풍부한 우엉은 변비에 탁월할 뿐 아니라 다이어트 식품으로도 좋아요.

우엉은 필러로 껍질을 벗겨 6cm 길이로 채 썬 뒤 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺴주세요 우엉을 찬물에 담가두면 갈변이 방지되고 떫은맛도 없어져요.

달군팬에 식용유를 두르고 우엉을 넣어 볶아주세요.

우엉이 부드러워지면 간장과 물엿을 넣고 볶다가 우엉에 간장색이 들면 다진마늘을 넣고 중간불에서 달달 볶아주세요. 간장 4큰술, 물엿 5큰술, 다진마늘 1/2큰술 중불

양념이 졸아들면 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣고 버무려주세요. 풋고추를 사용하시면 마지막에 풋고추를 넣고 한번 더 볶다가 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 버무려주세요.