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중급

감칠맛 양념으로 바닥까지 긁어먹게 만드는 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6987699 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

오동통한 오징어의 부드러움과 야채의 단맛, 식감의 조합이 환상적인 오징어볶음 레시피입니다. 양념이 적당히 매콤하면서 단맛도 은은하니 너무 맛있어요. 밥과 곁들여 맛있는 한 끼로 즐겨보세요.

식용유 2T에 대파를 넣고 기름에 파향을 입혀줍니다. 식용유와 대파를 같이 넣은 후 센불에 볶아주세요.

파향이 솔솔 올라오면 먹기 좋게 썰어둔 오징어를 넣어 볶아줍니다.

마늘 1T, 맛술 2T, 설탕 1T, 고춧가루 2T를 넣어 먼저 한 번 볶아줍니다.

이후 고추장 크게 1T, 간장 1.5T, 참치액젓 1/2T를 넣어 마저 오징어와 잘 볶아줍니다.

먹기좋게 썰어둔 양파, 애호박, 단호박 1개와 물 5-6T를 넣고 뚜껑닫아 단호박이 익을 때까지 기다려줍니다. 매콤한 오징어볶음에 고구마, 단호박 등 단맛나는 야채를 넣어주면 더욱 맛있어요.

단호박을 젓가락으로 눌러보아 쉽게 들어갈 정도로 잘 익었으면 부추를 올려 뚜껑닫아 여열로 부추를 살짝 익혀줍니다. (약 2-3분)

어느정도 수분이 있어 촉촉하면서 매콤한 맛, 단 맛도 적당한 오징어볶음입니다. 마지막에 밥까지 비벼 쓱쓱 먹게될 정도로 맛있어요.