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고구마줄기볶음레시피 고소한 고구마 줄기볶음 만드는 법

레시피 ID: 7032696 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오늘은 고구마 줄기볶음을 만들어보았어요. 지금 딱 제철인 고구마 순. 질기지 않게 한번 데쳐주면 더 부드러워지는데 오늘 레시피에서 부드럽고 고소하게 만드는 법을 알려드릴게요.

도마 조리용나이프 조리용스푼 찬기 궁중팬

고구마 줄기 손질하기 -. 먼저 고구마 줄기 껍질을 벗겨줍니다. * 저는 껍질 벗겨진 고구마 줄기를 구매해와서 따로 껍질은 벗기지 않았어요. 고구마줄기 200g

고구마 줄기 데치기 -. 손질 후, 끓는 물에 소금 1/2 숟가락 넣고 고구마 줄기를 넣어 5분 정도 데쳐줍니다. 궁중팬 , 조리용스푼

고구마 줄기 헹궈주기 -.고구마 줄기가 익으면 건져내서 2 ~ 3번 헹구어 줍니다.

채소 손질하기 -. 홍고추 1개, 청양고추 1개는 세로로 반 잘라서 씨통빼고 쫑쫑 썰어주고, 양파 1/2개는 채 썰어서 준비해 줍니다. 홍고추 1개, 청양고추 1개, 양파1/2개 도마 , 조리용나이프

들기름과 다진 마늘 넣고 볶기 -. 프라이팬에 들기름 2 숟가락 넣고 다진 마늘 1 숟가락 넣어서 볶아줍니다. 들기름 2 숟가락, 다진 마늘 1 숟가락

밑간하기 -. 마늘 향이 올라오면 채 썬 양파와 고구마 줄기를 넣고 국간장 2 ~ 3 숟가락, 참치 액젓 1 숟가락을 넣어서 볶다가 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 다시 볶아줍니다. 국간장 2-3 숟가락, 참치 액젓 1 숟가락

마무리하기 -. 마지막에 통깨 솔솔 뿌리면 완성 통깨 솔솔