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초급
더위 잡는 닭떡갈비
레시피 ID: 2002044
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
더위 잡는 닭떡갈비, 맛나게 먹고 나니 더위도 이겨 낼 수 있을 것 같은 착각이 드네요.
재료
주재료
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🍽️ 마늘1.5 큰술
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 고추3 개
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🍽️ 고추장2.5 큰술
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 양배추3 장
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🍽️ 파1 대
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🍽️ 카레가루1/2 큰술
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🍽️ 메추리알9 개
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🍽️ 닭가슴살230 g
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 마요네즈1/2 큰술
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🍽️ 가래떡1 줄
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🍽️ 핫소스1 큰술
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🍽️ 정종1.5 큰술
조리 순서
1
양념장을 만들어 둡니다. 닭고기를 한입크기로 자릅니다. 만들어 둔 양념장에 닭고기를 넣고 30분간 재워 둡니다.
2
닭고기를 양념장에 재우는 동안 야채를 씻어 다듬어 둡니다. 당근은 동글동글하게 썰어 줍니다. 양배추, 양파는 한입크기로 썰어 줍니다. 파와 고추는 어슷썰기를 하여 준비해 둡니다. 가래떡은 한입 크기로 잘라 준비 해 둡니다 (냉동실에 둔 가래떡은 끓는물에 데쳐서 준비해 줍니다) 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
3
달군팬에 30분동안 재운 닭고기를 넣고 볶아 줍니다.
4
닭고기가 익어 갈때쯤 양파와 당근을 넣고 같이 어우러지게 볶아 줍니다. 그리고 물 1/2컵을 넣어 줍니다. (불은 강중간불)
5
양파, 당근이 익어가면 양배추, 가래떡, 메추리알을 넣고 볶아 줍니다. 양배추에서 물이 나오면서 양념장이 1/3쯤 줄어 들면 고추와 파를 넣고 어우러지게 볶은 다음 불을 꺼 줍니다.
6
마지막으로 깨소금 송송 뿌려서 맛나게 드시면 OK
7
맛나게 먹은 후 남은 양념장에 밥을 볶아 보았습니다. 김이랑, 깻잎, 밥, 참기름 넣어 쓱쓱 볶았습니다. 이 맛 또한 아주 그냥 죽여줘요~