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초급

돼지목살 제육볶음

레시피 ID: 7043351 • 2025.10.14

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조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

쉽게 접하고 자주 먹는 메뉴지만 의외로 양념을 어려워하는 분들이 많더라고요. 4인분정도 되니 식구가 적으시면 미리 만들어 소분해 두셔도 좋고 대식가 가족을 두셨다면 양을 늘리셔도좋아요. 사실 저희집에서는 이 정도 양이면 2인분?

재료

주재료

🍽️ 참기름

4 T
🍽️ 잔파

5
🍽️ 후추가루

1/2 t
🍽️ 돼지목살

800 g
🍽️ 맛술100ml

1/2 컵
🍽️ 마늘간마늘 2T

10 알
🍽️ 생강마늘 1알 크기 또는 간생강 1t

적당량
🍽️ 간장30ml

2 T
🍽️ 꿀42g

2 T
🍽️ 매실청30ml

2 T
🍽️ 고추장100g

4 T
🍽️ 고추가루취향껏

적당량
🍽️ 적양배추또는 양배추

250 g
🍽️ 양파중 250g

1 개

필요한 조리도구

믹싱볼 도마 조리용나이프 요리집게 조리주걱 접시 프라이팬 블랜더

조리 순서

큰 덩어리 목살사다가 집에서 기계로 직접 썰어놨던거라 정육점에서 사온것처럼 가지런하지는 않지만 맛은 좋답니다. 일단 넙적하고 큰 보울에 담아놓고요, 믹싱볼

후추가루와 참기름 뺀 나머지 양념재료를 블렌더에 넣고 갈아줬어요. 혹시 간마늘과 간생강이 있으시면 그냥 그릇에 재료를 몽땅 넣어 숟가락으로 섞어주셔도 됩니다. 블렌더에 기름기랑 후추가루 묻는거 싫어서 뺀거니까 그냥 그릇에 섞으신다면 다같이 섞으시면 되고요, 저는 직접 담은 집고추장을 사용했기때문에 고추가루 함량이 높은편이라 고추가루를 따로 추가하지 않았는데요, 색이 좀 더 예쁘게 나오길 원하시거나 매콤한 게 좋으신 분들은 고기볶을 때 고추가루를 취향껏 추가해주세요. 도마 , 조리용나이프 , 블랜더