당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

닭똥집볶음-닭똥집요리법, 닭똥집볶음만들기

레시피 ID: 4619371 • 2025.10.14

조리시간

인원

난이도

초급

카테고리

한식

닭똥집은 닭부위중 가장 영양가가 높은 부위인데요. 술안주로 특히 제격인 맛있는 닭똥집볶음 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요

표면에 실같이 흰 거즈막이 붙어있는데요. 요걸 말끔하게 뜯어내주는게 냄새제거에 도움이 된답니다~ 손으로 잡아떼면 쉽게 떼어지니 깔끔하게 제거해주시구여~~

말끔히 흰거즈막을 제거한 닭똥집이에요~^^

볼에 손질한 닭똥집을 담은후 밀가루 반컵과 굵은소금 한줌을 휘릭 던져넣고

손으로 바락바락 주물러 기름기와 불순물을 제거해줍니다~ 흐르는 물에 씻어낸후 다시한번더 밀가루와 굵은소금을 넣고 한번더 바락바락 주물러 씻어주세요~~

뽀독뽀독해진 깨끗한 닭똥집은.. 먹기좋은 크기로 썰어주시는데요~~ 한개당 3~4조각으로 썰어주심 되어요~^^

먹기좋게 썬 닭똥집을 다시 볼에 담고 우유를 넉넉히 부어넣은후 10분정도 둔후

다시 흐르는 물에 서너번 깨끗이 씻어 건져 물기를 빼주세요~~ 이렇게 하면 완벽한 닭똥집 손질법이 되며 냄새도 전혀 없이 맛있게 드실수 있을거에요~^^

나머지 재료로는 마늘을 슬라이스해서 준비하고 양파는 먹기좋고 썰어주고.. 청양고추는 송송 썰어 준비해둡니다~

달군팬에 참기름을 두숟갈 둘러준후 물기빼둔 닭똥집을 넣고 센불에서 달달 볶아줍니다~

닭모래집이 절반정도 익어가면 다진마늘 한숟갈 넉넉히 넣어주고 마늘 슬라이스도 넣고 볶아줍니다~~

닭똥집이 모두 익으면 준비해둔 양파와 청양고추도 넣고 볶아주세요~

간은 소금과 후추로 맞춰주심 되구여 후추가 넉넉히 들어가야 맛있어요~ 저는 후추를 톡톡 5번 넣어주었어요~^^

물기도 바싹 졸아들었을때 불끄고 통깨 넉넉하게 뿌려내면 완성~~