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초급

가지덮밥 레시피 고기 없이도 맛있는 가지덮밥 소스

레시피 ID: 7062298 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

가지의 쫄깃한 식감을 살려 단짠단짠 느낌의 덮밥을 만들어 보았어요.

가지는 반달 모양으로 썰고 깻잎도 적당한 크기로 썰어주세요. 청양고추 1개도 썰어주었음.

소스 재료로 다진 마늘 0.5T, 간장 2T, 물 2T, 물엿 1T, 스리라차 소스 O.5T을 넣고 잘 섞어주세요.

기름 넉넉하게 두른 팬에 가지를 넣고 (한쪽 면이 충분히 익을 때까지 기다렸다가 뒤집기.)

앞뒤 모두 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요. 중간마다 식용유를 조금씩 더해주기.

노릇노릇 잘 구워지면 소스 재료를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

깻잎, 청양고추 더해 가볍게 볶아주세요.

참기름, 통깨 더해 마무리.

따끈한 밥 위로 가지볶음을 올려주면 최종 완성이 되는 가지덮밥!!