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고추장 오리불고기 만드는법 오리고기 요리
초급

고추장 오리불고기 만드는법 오리고기 요리

레시피 ID: 7019699 • 2025.10.13
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조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

쫄깃한 오리고기와 매콤한 양념이 어우러진 오리불고기는 고기와 양념을 손으로 주물럭하여 양념해 준 뒤 부추와 같은 채소를 넣고 볶아 만드는데요. 불포화지방산이 풍부하여 보양음식으로 매운 감칠맛 살려 먹기 좋답니다.

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    3 T
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 맛술
    2 T
  • 🍽️ 굴소스
    1/2 T
  • 🍽️ 고추장
    2 T
  • 🍽️ 올리고당
    1 T
  • 🍽️ 부추
    2/3 줌
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 진간장
    2 T
  • 🍽️ 통마늘
    6 알
  • 🍽️ 생강술
    2 T
  • 🍽️ 간마늘
    1 T
  • 🍽️ 황설탕
    1 T
  • 🍽️ 생 오리고기
    500 g

필요한 조리도구

도마 조리용나이프 볼 키친타올 숟가락 볶음팬 위생장갑 요리젓가락

조리 순서

1

생오리는 누린내가 나지 않게 키친타월로 핏물을 제거하고, 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 키친타올 , 도마 , 조리용나이프

조리 과정 1
2

오리주물럭 양념을 만들어 재료가 잘 어우러지도록 섞어줍니다. 고추장 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술 진간장 2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술 황설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 간 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 후춧가루 약간 볼 , 숟가락

조리 과정 2
3

손질해둔 고기를 넣고 주물럭 하여 간이 스며들도록 해줍니다. 위생장갑

조리 과정 3
4

곁들일 채소를 먹기 좋게 잘라줍니다. 대파는 큼직하게 잘라주고, 양파는 채 썰고, 마늘을 편으로 고추는 어슷하게 썰며 부추는 5~6cm 길이로 잘라줍니다.

조리 과정 4
5

달군 팬에 양념한 오리불고기를 올리고 가볍게 저어가며 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리젓가락

조리 과정 5
6

절반 이상 익으면 양파, 대파, 마늘, 고추를 넣어줍니다.

7

재료가 어우러지도록 익혀준 뒤 마지막에 부추를 넣어줍니다.

8

매콤한 양념이 맛깔나게 어우러져 재료의 맛과 식감이 더 풍성해지는 오리불고기 완성이에요 :)

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