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아무나

양송이버섯오믈렛

레시피 ID: 6988053 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

브런치로 좋은 양송이버섯베이컨 오믈렛입니다. 파마산치즈가루를 더해서 풍미가 좋아요~

양송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈주고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요.

양송이버섯 밑동의 지저분한 부분을 살짝 잘라내고 열십자(+)로 썰어서 4등분으로 잘라주세요. 양송이버섯은 꼭 4등분으로 썰지 않고 슬라이스로 썰어주어도 좋아요.

양파는 얇게 슬라이스로 썰어주고 베이컨도 적당한 크기로 썰어줍니다. 베이컨은 정수기의 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 불순물과 기름기를 헹궈주고 물기를 제거한 다음 썰어주면 깔끔하게 드실 수 있어요.

볼에 계란 3알을 깨서 넣고 소금 두 꼬집 우유 1스푼을 넣어주세요.

젓가락으로 계란을 잘 풀어줍니다.

달군 프라이팬에 올리브유를 두 바퀴 휙휙 두르고 양파 슬라이스를 넣고 중불에 볶아주세요.

양파가 투명해졌으면 베이컨을 넣고 중불에 구워줍니다.

베이컨과 양파가 잘 볶아졌으면 썰어둔 양송이버섯을 모두 넣어주세요.

양송이버섯 위에 허브솔트를 뿌리고 통후추를 갈아서 전체적으로 뿌려주세요.

센불에 양송이버섯을 볶아주세요. 재료들이 전체적으로 갈색이 날 정도로 센불에 휘리릭 볶아줍니다.

볶아진 재료들은 접시에 담아주세요. 시간이 지나면서 양송이버섯에서 물이 나와서 접시에 고이는데 물기를 짜서 따라 버려주면 돼요. 버섯에서 생긴 수분을 손으로 살짝 짜서 오믈렛 안에 넣어주어야 오믈렛이 깔끔하게 만들어진답니다.

달군 프라이팬에 올리브오일을 살짝 두르고 풀어둔 계란을 다시 한번 잘 섞어서 프라이팬에 촤르르 부어주세요.

약불에 두고 계란이 익기 시작하면 젓가락으로 가운데를 살짝 저어서 몽글몽글하게 만들어주세요.

프라이팬을 살짝 흔들어봐서 계란물이 출렁이지 않으면 (약 80퍼센트 정도로 계란이 익은 상태예요^^)

물기를 짠 버섯베이컨볶음을 계란지단 한쪽에 가지런하게 올려줍니다.

양송이베이컨볶음 위에 파마산 치즈가루를 적당히 뿌려주세요. 파마산 치즈가루 대신 슬라이스치즈나 피자치즈를 넣어주어도 좋아요.

뒤집개를 이용해서 반으로 접어준 다음 약불에 1분 정도 구워주세요.

프라이팬을 기울여서 오믈렛을 접시에 담고 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 완성입니다.