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카사바 푸실리(fusilli) 들깨 김치 파스타♥글루텐 프리~ 퓨전 파스타.
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 닭 가슴살100 g
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🍽️ 아보카도 오일1/2 T
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🍽️ 양파중간 크기1 개
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🍽️ 묵은 김치100 g
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🍽️ 들깨 가루2 T
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🍽️ 양조 간장2 t
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🍽️ 카사바 파스타90 g
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🍽️ 생 깻잎5 장
필요한 조리도구
조리 순서
카사바 푸실리 90g 정도 준비하기 (1인분) ※ 조비엘 . 카사바 푸실리 ( 아이 허브. 직구제품)
푸실리 파스타 삶아낸 후 식히기 - 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 8분 후, 건져 식히기. ※ 식히면서 오일을 살짝 발라 오일코팅 해두면 달라붙거나, 붇는 것을 어느정도 방지. 냄비 , 채반 , 접시
기본 재료 준비- 묵은 김치, 채썬 양파, 삶은 푸실리, 닭가슴살. 채썬 깻잎, 다진 마늘 ※닭가슴살- 끓는 물에 살짝 데쳐 살균 후, 씻어서 준비한 상태. 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 접시 깻잎 손질법
들깨가루, 아보카도 오일, 양조간장 준비하기
파스타 삶은 면수 준비- 볶는 도중에 기름 추가 대신, 면수를 조금씩 사용하면서 물 볶음 하고, 또 농도 조절용으로도 사용.
약간 달군 팬에 아보카도 오일 살짝 두르고 다진 마늘부터 볶기. 프라이팬 , 요리스푼
푸실리 모양처럼 길쭉하게 썬 양파를 넣고, 반쯤 투명할 때까지 같이 볶기. 양파 손질법
겉면을 살짝 데쳐둔 닭 가슴살 넣고 같이 볶기. ※생닭을 사용 시~ 다진 마늘 넣을 때부터 같이 넣어서, 처음부터 볶기.
닭고기가 거의 다 익어가면~ 묵은 김치 넣고 볶기.
김치는 반 정도 익히기. (1분, 중불)
삶아둔 파스타와, 양조간장 넣고 볶기 ( 1분, 강불) ※간이 한 곳에 몰리지 않도록, 간장을 면수와 약간 섞어 사용. 김치 간이 충분하니 간장은 소량 사용.
그릇에 담고, 채 썬 생 깻잎 , 들깨가루 2T 듬뿍 뿌리면 ~ 완성! 플레이팅접시
먹기 직전에 생 들기름을 약간 추가하는 방법도 추천 !