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초급

꽈리고추멸치볶음 바삭한 중멸치볶음 만드는 법

레시피 ID: 6992896 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

지인이 중멸치 한 박스를 샀다며
조금 나눠주셨어요.
그냥 고추장에 찍어 먹어도 맛있는 멸치인데
더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾아보다가
전에 꽈리고추 오징어볶음 하고 남은
꽈리고추가 있어서 같이 볶아봤어요.

중멸치는 머리와 똥을 따줍니다.

꽈리고추는 잘 씻어 꼭지를 따고 포크로 찔러 구멍을 내줍니다.

팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 볶아줍니다.

멸치가 노릇해지면 가스불을 끄고 체에 밭쳐 불순물을 걸러줍니다.

팬에 진간장 1T, 올리고당 1T, 참기름 0.5T, 다진 마늘 1T를 넣고 끓여줍니다.

양념이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 양념이 거의 졸아들면 멸치를 넣고 살짝만 볶아줍니다.

설탕 1T와 통깨 1T를 뿌려주면 완성!