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아무나

견과류 중멸치, 잔멸치볶음

레시피 ID: 6931348 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

멸치볶음은 간단한듯 하지만, 기본을 지켜줘야 오랫동안 맛의 변함없이 맛나게 먹을 수 있어요.
기본? 바로 재료별로 따로 따로 볶는겁니다.
저는 잔멸치가 남아서 잔멸치도 소진하고, 중멸치선호하는 남펴을 위해서 두가지 따로 볶아 사용했어요.
마늘과 꽈리고추는 함께 볶아 향신기름만들고, 오트밀과 호두도 넣어줬어요.
집에서 따로 잘 안먹어지는 아이들이라 밥반찬으로 소진해서 강제로 먹도록 하고 있어요.
말이 강제지, 맛있어서 멸치볶음을 아주 잘 드신답니다.
그냥 먹으라면 오트밀, 견과류 절대 안먹거든요. ^^
#잔멸치와 #중멸치 함께 넣어서 만들어 볼까요?

재료

주재료

🍽️ 마늘

1 줌
🍽️ 간장

1 T
🍽️ 설탕

2 T
🍽️ 맛술

2 T
🍽️ 깨소금

약간
🍽️ 물엿

2 T
🍽️ 매실청

1 T
🍽️ 꽈리고추

1 줌
🍽️ 견과류

1 줌
🍽️ 잔멸치

150 g
🍽️ 올리브

3 T
🍽️ 중멸치

150 g

조리 순서

중멸치와 잔멸치를 각각 마른팬에 볶아 물기를 제거하고 꼬숩게 만들어 줍니다. ^^

넣고 싶은 견과류도 볶아 꼬숩게 만들어 줍니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고, 편썬마늘과 꽈리고추를 넣어 향신기름을 만들어줍니다. 여기에 멸치를 넣어 볶다가 간장1, 맛술2을 넣어 볶아주세요.

견과류를 넣고, 물엿을 넣어 남은 예열로 볶아줍니다. 깨소금은 취향껏 넣으세요. 안 넣으셔도 상관없습니다.

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견과류 중멸치, 잔멸치볶음

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