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초급

추석음식, 쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채

레시피 ID: 6918600 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

추석음식, 쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채 추석에 빠지지 않는 잡채 고기가 들어가도 맛있지만 쫄깃쫄깃 더 맛있는 표고버섯덮밥과 표고버섯잡채입니다.

[버섯잡채] 각종 채소는 채 썰어주고, 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 함께 준비해 둔다.

표고버섯에 간장, 마늘청을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

콩기름 2숟가락을 두르고 버섯을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣고 볶아 들어내 식혀둔다.

3시간 이상 불러둔 당면은 물, 간장을 넣고 삶아준 후 물에 헹구어준다.

당면 삶은 물 2숟가락, 간장 4숟가락을 넣고 함께 볶아 당면이 타지 않도록 해 준다.

볶은 당면은 채소와 함께 담아준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다.

후추를 뿌려준 후 잘 섞어주면 완성된다.

불린 쌀, 불린 표고버섯, 참기름 1숟가락을 넣고 곱슬하게 밥을 지어준다.

양념장과 함께 담아낸다.