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아무나

국민밑반찬 진미채볶음

레시피 ID: 6935858 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

놀면뭐하니에서 유재석씨가 진미채볶음해서 교수님댁에 가는 거보고 저도 밑반찬으로 만들어야지하고 벼르다가 드디어
오늘 만들어봤습니다.
※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.

진미채는 살살 털어준 후에 가위로 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

진미채에 맛술 3스푼정도 골고루 뿌려줍니다.

중간불에서 비린내가 날라가게 볶아줍니다. 맛술을 숟가락으로 골고루 뿌려주신 후 볶으면 진미채의 비린내가 많이 없어집니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 간장을 넣어줍니다.

올리고당과 물 반컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

중약불에서 바글바글 끓여줍니다. 오래 끓일 필요없이 한번 정도 끓어오름 됩니다.

한소끔 끓으면 불을 끄고 볶아둔 진미채와 마요네즈 한스푼을 넣고 묻혀줍니다.

마지막으로 참깨와 참기름을 넣고 묻혀주면 끝!!

기름에 볶지 않아 식어도 딱딱하게 굳지 않고 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있는 진미채볶음입니다. 밥없이 먹어도 간이 세지 않고 맛있어 한번 손대면 멈출수 없는 맛이죠... 진미채김밥도 해먹어도 좋을 듯 합니다..^^