당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
최고의요리비결 레시피 오리주물럭 만들기 (꿀팁포함)
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2
-
🍽️ 들깨가루1 큰술
-
🍽️ 고춧가루3 큰술
-
🍽️ 물40 ml
-
🍽️ 다진마늘2 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 들기름1 큰술
-
🍽️ 단호박1/2 개
-
🍽️ 후추톡톡
-
🍽️ 고추장2 큰술
-
🍽️ 새송이버섯1 개
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 생강가루1/2
-
🍽️ 오리고기500 g
-
🍽️ 유자청2 큰술
-
🍽️ 맛술또는 청주1 큰술
-
🍽️ 다진 청양고추2
-
🍽️ 통들깨있다면 사용1 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
생오리고기라서 키친타올로 핏물 제거했어요. 오리고기 1팩, 500g 이더라고요.
고기에 밑간 시작할게요. 생강가루 1/2~1작은술 넣어요. (생략가능해요)
맛술 또는 청주 1큰술 넣어요.
후추도 톡톡톡 넣고 섞어준 다음 잠시 옆에 둬요.
이제 양념을 만들어줄게요. 고춧가루 3큰술
유자청 2큰술 저는 3큰술 넣었는데 향이 싫고 호불호가 있을 수 있어 2큰술이 좋아요.
다진 청양고추 2-3큰술 (내가 좋아하는 맵기에 따라 조절할 수 있어요)
이제 고기에 양념을 버무려주세요.
단호박 1/2개를 얇게 썰어요.
양파도 제껀 대왕양파라 1/2개 사용했는데 적당한 크기는 1개 채썰어요.
새송이버섯도 썰어요. (없으면 생략가능하고 집에 있는 재료 중에 넣고 싶은 재료 넣으면 돼요. 근데 추천입니다. 식감 짱!)
대파도 어슷 썰어주시고
웍에 기름 두르지 않고 단호박을 먼저 볶아요.
단호박이 어느정도 볶아졌다면, 옆으로 잠시 빼고 양파 넣고 볶아요.
양파가 어느정도 익었다면 그 위에 양념된 고기를 넣고 볶아요. 이미 재료 준비하면서 최소 20-30분 재워뒀답니다. (물론 제가 느려서 그런걸지도..)
양념했던 그릇에 물 40ml 넣어서 같이 넣어요.
새송이버섯도 넣어주면 되는데 혹시 제가 사용한 재료 말고 그 외 냉장고에서 익는 데 오래걸리는 재료를 썰었다면 지금 같이 넣어주세요.
고기가 어느정도 익었을 때 대파 넣어요.
웍에 볶았던 단호박도 넣고요.
다 익으면 홍고추 조금 넣고 (물론 생략가능이요)
통들깨와 들깨가루를 섞어 넣어요. 전 없어서 들깨가루만 1큰술 넣었어요.