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아무나
도라지 나물 반찬
레시피 ID: 6903058
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
도라지 나물 쓴맛 제거해 반찬 만들기
태그
#도라지나물
#반찬
#도라지
재료
주재료
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🍽️ 소금1/3 스푼
-
🍽️ 멸치육수3 스푼
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🍽️ 설탕약간
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🍽️ 들기름1 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 참치액젓1 스푼
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 다진 파2 스푼
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🍽️ 도라지400 g
조리 순서
1
도라지는 찬물에 한번 헹군 후 소금 1스푼 수북하게 넣고 여러번 주물러 준 후 물이 잠길 정도로 붓고 1시간 정도 두세요 1시간 후 헹구고 다시 물을 넣고 다시 담가둡니다 30분이상 담가 쓴맛을 제거해주는것이 중요하답니다
2
물기 제거한 도라지는 달군 팬에 식용유 약간 넣고 들들 볶다가 멸치 육수 3스푼을 넣고 잠시 뚜껑 닫아 익히고
3
여기에 다진 마늘,참치액2과 소금1/3 스푼 설탕 넣고 볶고 다진파 넣고 휘리릭 볶아주세요 불끄고 들기름 1스푼과 깨 넣고 완성합니다
