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아무나
건갈치볶음 짭조름하니 구수한 밑반찬
레시피 ID: 6877930
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
건갈치볶음 은갈치 작은것을 말린 건갈치... 흔하게 자주 해서 먹는 밑반찬은 아닌데 가끔 옆지기가 먹고 싶다 하면 조금씩 만들어 먹곤 한답니다. 그냥 집어 먹어도 하나도 비리지 않아 볶아도 밥반찬으로 좋더라구요. 지난번에 박스로 들여 냉동실에 아직도 남아 있어서 꺼내 후다닥 볶아 봅니다.
태그
#건갈치볶음
#마른반찬
#밑반찬
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 고추장1/3 큰술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 기름적당량
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🍽️ 생강가루1/4 큰술
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🍽️ 마요네즈1 큰술
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🍽️ 건갈치100 g
조리 순서
1
긴 건갈치는 가위로 2~3등분으로 잘라 주었어요. 그냥 볶기에는 작은 칼치라도 넘 길더라구요.
2
달군팬에 먼저 건갈치를 넣고 볶아서 잡내도 잡아줍니다. 볶아서 따로 담아 놓고 분량의 양념을 모두 넣고 볶아 줍니다. 양념을 살짝 볶다가 볶아 놓은 건갈치를 넣고 볶아 주세요.
3
양념이 고루 베이게 볶아주심 된답니다. 맨 마지막에 참기름 1큰술 넣어 섞어 주고, 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣어 주심 더욱 칼칼하게 드실 수 있답니다.
