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아무나

멸치볶음 황금레시피

레시피 ID: 6844294 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

세멸치로 맛있는 멸치볶음 만들어봤어요. 마늘향 내서 볶았더니 멸치볶음이 더 맛있더라고요. 멸치볶음 황금레시피 알려드려요.

멸치 볶을 때 마늘 넣어주면 마늘향이 나서 훨씬 더 맛있거든요. 연말에 친정 가서 이렇게 볶아냈더니 다들 맛있었대요.

멸치 볶을 때 견과류 넣고 볶아도 좋지만 마늘 넣어서 볶아줘도 맛있어요.

먼저 마늘은 편으로 잘라서 기름 두르고 1~2분 정도 마늘향 내줬어요. 이렇게 하면 멸치볶음에 마늘향이 배서 더 맛있답니다.

마늘 살짝 볶아준 뒤 세멸치 넣고 볶아주세요. 요리가 서투르다면 약한 불에서 해보세요. 저는 멸치 넣고 센 불에서 2~3분 정도 볶아서 습기 날려줬어요. 그리고 멸치 볶을 때 많이 만들어 두는 것보다는 소량씩 자주 볶아서 먹는 게 더 맛있죠.

3분 정도 볶아준 뒤 간장 넣고 양념해주면 된답니다.

약한 불에서 간장 반수저 넣고 살짝 볶아줬어요. (평소에 싱겁게 먹기도 하고 멸치 자체에 간이 되어 있어서 간장은 반수저만 넣어줬네요)

불 끈 뒤 물엿 한수저 넣고 남은 열로 섞어주면 끝. 멸치볶음 간단하죠.

마늘 넣어서 만든 멸치볶음 완성. 멸치볶음에 견과류 넣기도 하고 청양고추 넣고 볶아도 맛있는데요. 재료 없을 때는 이렇게 마늘 넣어서 향을 내준 뒤 볶아줘도 참 맛있답니다. 세멸치라 멸치 싫어하는 아이들도 잘 먹어요. 마늘향이 배어서 더 맛있는 멸치볶음이 됐네요.