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초급
지삼선 만들기
레시피 ID: 6934034
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
지삼선은 세가지 밭에서 나는 채소를 뜻합니다 피망 가지 감자를 튀겨 간장소스를 넣고 볶아서 만든 요리 입니다 담백하고 부드러운 맛이 애틀과 여자분들이 너무 좋아하는 맛입니다 양꼬치집에 가면 꼭 시키는 단골 메뉴로 유명합니다
태그
#지삼선만들기
#가지요리
#중국요리
#중화요리
#초간단
#중식
#일상
#손님초대
#다이어트
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 참기름조금
-
🍽️ 설탕1 작은술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 굴소스1 티스푼
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🍽️ 식용유1 kg
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🍽️ 감자1 개
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🍽️ 치킨스톡1 티스푼
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🍽️ 후추가루약간
-
🍽️ 가지2 개
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🍽️ 청피망1/2 개
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🍽️ 홍피망1/2 개
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🍽️ 물전분1 큰술
-
🍽️ 쌍노두소스1 작은술
조리 순서
1
기름솥에 온도가 160도 정도로 올라오면 편으로 썰어서 준비한 감자를 넣고 튀겨 줍니다
2
노릇노릇하게 튀겨 건져내고
3
가지를 어슷하게 썰어 마른전분 묻혀 튀겨 줍니다 1분정도 지나면 청홍피망 넣고
4
30초정도 지나면 건져 기름을 제거하고
5
펜에 식용유를 1큰술 두르고 마늘편 대파 어슷하게 썰어 넣고 간장 1큰술 굴소스1 티스푼 정종1큰술 넣고
6
향이 올라오면 육수를 한국자 넣고 설탕1 작은술 치킨스톡 1티스푼 넣고 후추약간 쌍노두소스 1작은술 넣고 물전분을 약간 넣어 끓여 줍니다
7
참기름을 살짝 두르고
8
튀겨 놓은 감자 가지 청홍피망 넣고 볶아줍니다
9
즙이 골고루 묻혀 지면 그릇에 담아 줍니다
10
튀김을 만들때 색깔이 선명하고 재료가 탱글탱글하고 바삭하게 느껴진 것이 식감이 좋습니다