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초급

염장 미역줄기볶음 레시피 미역줄기요리

레시피 ID: 7049077 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오독오독 씹히는 식감이 매력적인 미역줄기로 밥반찬을 만들었어요. 미역은 장운동을 원활하게 도우며 피를 맑게 하는 역할을 해요. 중금속 등의 오염을 흡착해 배설하는 효과가 있어 미세먼지 많은 봄철 챙겨드세요.

채반 도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 프라이팬 찬기

염장 미역줄기는 미역의 줄기 부분을 소금에 절여져 있어 장기간 보관이 가능해요. 미역줄기손질법

소금을 탈탈 털어내고 흐르는 물에 여러 번 헹구어 소금을 제거해 주세요. 볼

소금을 제거한 미역줄기를 찬물에 20분 정도 담가주세요. 중간에 물을 갈아주면 짠맛이 더 잘 빠져요.

담가 놓은 미역줄기를 다시 한번 가볍게 씻고 체반에 밭쳐 물을 빼주세요. 채반

미역줄기 중에 굵은 줄기는 씹기 편하게 갈라주세요. 손으로 가르거나 가위를 사용하면 더 편해요.

먹기 좋게 가위로 듬성듬성 잘라요.

물속에 미역줄기가 있는 동안 양파는 채 썰어 놓아요. 도마 , 조리용나이프 양파손질법

팬을 중불에서 예열해 준 후 들기름과 식용유를 넣어주세요. 마늘을 넣고 약불에서 볶아요. 프라이팬 , 조리용스푼

마늘이 적당히 볶아지면 양파를 넣어요.

중불에서 양파가 투명해질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요.

미역줄기를 넣어요. 이때 미역에 물기가 있으면 기름이 튈 수 있으니 체반에 밭쳐 물을 충분히 빼주거나 손으로 짜서 물기를 제거해 주세요.

국간장 2T 넣고 추가로 약 2분 더 볶아주세요.

미역줄기가 잘 볶아졌다면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻할 때 먹어야 더 맛있는 미역줄기볶음 레시피 완성이에요.