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초급

은근히 중독성 있는 당근뇨끼 레시피 / 당근수제비 만들기 / 뇨끼양념 만드는법 당근요리

레시피 ID: 7056875 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

당근 뇨끼를 만들어 봤어요 요건 한번 먹게되면 중둑성이 있어서 계속 생각나는 맛있에요 대신 양념이 킥이라 양념이 맛이 없으면 별로 일수 있어요 뇨끼는 이탈리아 음식의 파스타 일종인데 뇨키라도 해요 반죽은 경단처럼 둥글게 밎은 형태의 파스타를 말한다고 합니다

채반 냄비 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 프라이팬 숟가락 내열용기 전자레인지 소스볼 랩 블렌더

당근은 찔꺼여서 편한대로 썰어주시면됩니다 저는 전자레인지로 찔꺼라 작게 썰어 주었어요 도마 , 조리용나이프 당근 손질법

당근은 물 2큰술 넣고 전자레인지에 6분 돌려주세요 내열용기 , 랩 , 전자레인지

물렁하게 잘 쩌졌으면 블렌더로 으깨주세요 블렌더

잘으깨졌으면 전분가루 소금넣고 반죽해주세요 숟가락

반죽 완성입니다 수분이 조금 많은거 같으면 전분가루 조금더 넣어주셔도 됩니다 도마

요렇게 만들어서 덧가루 살짝 펴발라주세요 아니면 붙어서 찢어질수도 있어요 모양은 동그랗게해서 가운데 눌러주시면 됩니다

물끓여 주시고 물이끓기 시작하면 당근 반죽 넣고 데쳐주세요 냄비 , 조리주걱

위로 떠올랐을때 건져서 찬물로 씻어주세요 *당금삶은물은 버리지말고 조금 놔둬주세요 채반

물기가 빠지는 동안 양념만들어 준비해주세요 (땅콩잼, 굴소스, 고춧가루, 다진대파, 다진마늘 설탕, 올리고당, 다진고추) 소스볼 , 숟가락

팬에 식용유 2큰술 두르고 양념넣고 끓기 시작할때까지 볶아주세요 프라이팬 , 요리스푼

양념이 끓기시작하면 당근삶은물 넣고 다시 끓여주세요

양념이 끓기시작하면 뇨끼 넣어주시고 볶아주세요

양념의 거의 졸았을때 마무리해주시면 됩니다

양념이 가운데 쪽으로 몰려서 맛도 잘느껴지고 너무 좋아요~!!! 땅콩맛 나는거 정말 좋아하는데 또 생각나는거 같아요 접시