당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
두부김치 만드는법/ 간단 두부김치 볶음 /신김치 들기름 볶음 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 설탕1
-
🍽️ 들기름4 T
-
🍽️ 통깨소량
-
🍽️ 양조간장1 T
-
🍽️ 검은깨소량
-
🍽️ 두부500g1 모
-
🍽️ 신김치 350g적당량
-
🍽️ 물두부삶는물1.3 L
-
🍽️ 소금두부삶을때0.5 T
필요한 조리도구
조리 순서
준비한 김치가 크다면 가위로 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 신김치 350g 조리용가위 , 볼
냄비에 물 1.3L 를 넣어 주고 소금 0.5T를 넣어 줍니다. 물양은 두부가 잠길만큼 물을 넣어 주시면 됩니다. ~ 두부삶는물 1.3L + 소금 0.5T 냄비 , 스푼
물이 팔팔 끓어 오르면 두부를 넣어 줍니다. 두부데치는 시간은 두부 500g 기준 4~6분간 데쳐줍니다. 두부를 통으로 넣어서 시간을 짧게 잡으면 겉에는 뜨겁지만 두부 안은 기존과 똑같아요! 두부 300g은 3~5분간 삶아 주심 됩니다. 두부 1모 500g 강불
삶은 두부는 건져낸 뒤 한김 식힌후 원하는 크기로 잘라 줍니다.
이제 달궈진 팬에 자른 김치를 넣고, 들기름4T를 넣어 볶아줍니다. 들기름은 발연점이 낮아 고온에서 김치를 볶지 않고 중약불인 상태에서 볶아 주세요. 들기름4T 프라이팬 중약불
계속 볶다보면 김치가 투명해지고 윤기가 날때 까지 볶아 줍니다
이제 볶은 김치를 한방향으로 옮긴 후 양조간장1T를 넣어 줍니다. 양조간장을 넣은 후 간장이 바글바글 끓어 오르면 그때 김치와 섞어 줍니다. 양조간장1T 설탕 1~2T
색감 내기용 고춧가루1T 먼저 넣어 주구요. 이제 김치의 신맛을 설탕을 넣어 중화 시켜 줄건데요~ 김치의 신 정도에 따라 설탕의 양이 달라지기 때문에 처음부터 많이 넣지 않고 한 숟가락씩 넣어 입맞에 맞게 맞춰 주세요~ 저는 설탕2T를 넣으니 신맛도 없고 달달하니 맛있더라구요~ 고춧가루1T
충분히 볶은 윤기 자르르한 김치와 데친 두부를 접시 위에 담고 깨 소량 뿌려 마무리 해주세요. 검은깨, 통깨 소량씩 접시