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들기름 알리'오리'오
아무나

들기름 알리'오리'오

레시피 ID: 6964246 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

이 레시피는 남편이 좋아하는 들기름에 마늘과 청양고추를 듬뿍 넣고 볶은
'닭근위볶음'을 응용해서 만든 요리 인데요. 담백한 맛과 쫄깃한 식감의 오리고기로 만들면 잘 어울릴것 같아 만들게 되었어요. 올리브유에 마늘을 넣고 풍미가 퍼지도록 만든 오일 소스를 의미하는 알리올리오의 이름을 빌려 '들기름 알리오리오'라고 이름지어 봤습니다.

태그

#오리고기 #초간단 #들기름 #술안주 #별식 #밥반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    약간
  • 🍽️ 마늘
    20 쪽
  • 🍽️ 청양고추
    3 개
  • 🍽️ 물
    적당량
  • 🍽️ 들기름
    50 ml
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 파
    2 대
  • 🍽️ 소주또는 청주
    1 컵
  • 🍽️ 마른홍고추
    1 개
  • 🍽️ 오리고기 정육
    400 g

조리 순서

1

분량의 재료를 준비해 주세요.

조리 과정 1
2

재료손질 대파-흰부분은 두껍게 썰고 파란부분은 채썰기 마늘-크기가 큰 마늘은 반으로 썰기 청양고추-쫑쫑썰기 마른고추-어슷하게 썰기

조리 과정 2
3

물2컵과 소주1컵을 넣고 끓으면 오리고기를 넣어 살짝 익혀준다. 강불

조리 과정 3
4

작은 오리고기는 그대로 사용하고 크기가 큰 오리고기는 반으로 자르거나 삼등분 해준다.

조리 과정 4
5

손질한 오리고기에 약간의 소금과 후추로 밑간을 해준다.

조리 과정 5
6

들기름을 팬에 두른 뒤 손질한 마늘을 넣어 익힌다. 중불

7

마늘이 반정도 익으면 손질한 대파의 흰부분과 마른고추를 넣어 볶아 준다. 중불

8

대파가 반정도 익으면 오리고기를 넣어 볶아준다.

9

오리고기가 노릇해지면 청양고추를 넣고 조금 더 볶아준 뒤 마무리 소금과 후추로 간을 맞춰 준다. 중불

10

썰어 놓은 파채를 올려 완성한다. 바게트와 함께 곁들여 먹어도 별미랍니다!

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