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제육볶음 황금레시피 너무 쉬운 돼지고기요리
레시피 소개
매콤한 제육볶음 만들어서 쌈싸서 먹었어요
진짜 부드럽고 매콤하게 만들어졌어요
오늘 저녁은 앞다리살로 만든 제육볶음&모듬쌈
참 쉽게 맛있게 만드는 황금레시피 대공개
라고 하기엔 요리 초보라서ㅋㅋㅋ
그냥 나만의 제육볶음 만드는 방법 대공개 할게요
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘1 T
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🍽️ 간장4 T
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 고추가루3 T
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 통깨솔솔
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 올리고당2 T
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🍽️ 미림3 T
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🍽️ 양배추1/8 개
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🍽️ 파1 대
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🍽️ 호박1/3 개
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🍽️ 마늘쫑3 가닥
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🍽️ 돼지앞다리살600 g
조리 순서
넓은 대접에 돼지고기를 넣고 붙어있는 앞다리살들을 떼어서 분리시켜줍니다 양념도 고루 베이고 촉촉한 제육볶음을 원하신다면 돼지고기 뭉탱이 채로 사용하기 없이!! 실패본적 몇번 있다는 거ㅋㅋ 고기 떡져가지고
돼지앞다리살 양념하기 고추장 1T , 고추가루 3T, 간장 4T , 미림 3T 올리고당 2T , 후추 조금 , 마늘 1T 그리고 손으로 조물조물해서 30분에서 1시간 양념 잘 베이도록 기다려주면 됩니다! 기호에 따라 양념을 조절하시면 되는데요~! 저는 이정도 간이 딱 맞더라구요~ 음 매콤한 제육볶음 고기가 양념되는 동안에 냉장고 털어서 야채준비를 해주시면 된답니다 야채는 있는것 쓰시면 되니까 굳이 저랑 똑같을 필요는 전혀 1도없다는 거
저는 야채는 역시 씹히는 맛이 있어야 해서 굵기를 좀 크게 써는 편이예요 야채가 들어가면 자연스럽게 물이 생기니까 제육볶음에 물을 넣을 필요가 없답니다 마트에 마늘쫑이 있어서 사봤는데 그냥 고추장에도 찍어먹고 볶아먹고 무쳐먹고 활동도가 굉장히 높고 좋으네요 피식 :-)
후라이팬에 기름을 살짝 두르고 파와 마늘쫑을 먼저 넣고 볶아서 파기름을 만들어줍니다! 파기름으로 고기를 볶으면 파 향이 확 나면서 고기잡내도 잡아주고 맛도 더 맛있어요~ 마늘쫑은 없으시면 패스
파기름에 양념한 돼지앞다리살을 올리고 고기가 거의다 익을때까지 볶아줍니다! 고기가 다 익었다 싶을때 남은 야채를 넣고 한번더 볶아주면 제육볶음 완성!
야채는 살짝만 익혀도 굉장히 맛이 있으므로 마지막에 넣어 살짝 익혀서 먹는것으로~ 야채에서 물이 나와서 자글자글하게 볶을수 있즘 볶는중에 냄새가 너무 좋아서ㅋㅋ 몇번 주워먹은건 안비밀!!