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초급
고추다짐♡멸치고추다짐♡매콤한 밥도둑 밑반찬이예요~^^
레시피 ID: 6938620
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
농사지은 청양고추가 많아서 고추다짐 만들었어요~고추다짐에는 반드시 멸치가 들어가야하는데, 아무런 멸치라도 상관없이 다져서 넣으면 됩니다. 잔멸치와 잔새우를 좋아하는데, 마침 섞어서 파는 제품이 있어 구입해 사용했어요~
경상남도 해안가에서 주로 먹는 밑반찬이라는데 완전 밥도둑이예요~생각만 해도 입맛이 돌고 다른 반찬 없이 쓱쓱 비벼서 한그릇 뚝딱이지만, 한가지 입안이고 내장이고 다 얼얼한 것이 단점이긴 하죠~^^
경상남도 해안가에서 주로 먹는 밑반찬이라는데 완전 밥도둑이예요~생각만 해도 입맛이 돌고 다른 반찬 없이 쓱쓱 비벼서 한그릇 뚝딱이지만, 한가지 입안이고 내장이고 다 얼얼한 것이 단점이긴 하죠~^^
태그
#밑반찬
#청양고추
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/2 컵
-
🍽️ 청양고추50 개
-
🍽️ 물1 컵
-
🍽️ 식용유1/2 컵
-
🍽️ 까나리액젓1/2 컵
-
🍽️ 잔멸치2 컵
조리 순서
1
청양고추를 칼로 다지거나 블렌더로 갈고, 멸치를 준비한다. 냄비에 식용유를 두른 후, 재료를 넣고, 물과 간장, 액젓을 넣는다.
2
물기가 거의 졸아들 때까지 강한 불로 끓이다가 중불로 볶으면서 졸인다.
3
밥에 비벼먹거나 양념장으로 활용한다.