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초급
바삭한 멸치볶음 황금레시피 견과류 멸치볶음 도시락반찬 밑반찬
레시피 ID: 7009947
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉장고에 오래 두어도 바삭한 멸치볶음 만들기 황금레시피입니다.
태그
#바삭한멸치볶음
#견과류멸치볶음
#멸치볶음
#밑반찬
#도시락반찬
재료
주재료
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🍽️ 들기름2 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 물엿3 큰술
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🍽️ 참깨1 큰술
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🍽️ 편마늘2 큰술
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🍽️ 마요네즈1 큰술
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🍽️ 잔멸치50 g
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🍽️ 호두30 g
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🍽️ 잣15 g
필요한 조리도구
채반
요리스푼
궁중팬
조리 순서
1
멸치볶음 만들 재료 준비했어요. 저는 호두와 잣을 넣었지만 아몬드나 다양한 견과류 넣으셔도 좋아요.
2
중불에서 궁중팬에 기름 없이 잣을 노릇노릇하게 덖어줍니다. 궁중팬 , 요리스푼 중불
3
호두도 기름 없이 노릇노릇하게 덖어주세요.
4
멸치도 기름 없이 중불에서 노릇노릇하게 덖어주세요. 하나 집어먹어보아 바삭해지도록 덖어주셔야 비린내가 나지않아요. 채반 중불
5
덖은 멸치는 옮기고 부스러기는 버린 후 팬을 한번 씻어주세요.
6
중불에서 궁중팬에 들기름 또는 식용유 2큰술 두르고 편마늘 2큰술 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요. 물엿 3큰술, 맛술 1큰술, 마요네즈 1큰술 넣고 바글바글 끓으면 불을 끕니다. 멸치가 워낙 짭조름하므로 간장은 넣지 않았어요. 만약에 멸치가 짜지않다면 진간장 0.5큰술 넣어주세요. 궁중팬 중불
7
덖어놓은 멸치, 호두, 잣 넣고.
8
휘리릭 섞어주면 완성입니다.
9
짜지않고 끝까지 바삭바삭한 견과류 멸치볶음 완성입니다.