당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

편스토랑 류수영 생강갈배제육 돼지고기 앞다리살요리 제육볶음 만드는 법 feat. 생강 배음료 갈아만든 배

레시피 ID: 6999934 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

기존의 류수영 갈배제육에 생강을 더한 업그레이드 제육볶음 레시피입니다.

도마 조리용스푼 프라이팬 찬기

돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

청양고추 2~3개는 길게 반으로 가른 뒤 송송 썬다

양파 1개는 채 썬다.

대파 1대는 어슷 썬다.

생강 한 톨(알밤 크기 정도)은 다진다.

밀폐용기에 설탕 2T, 간장 3T, 식초 2T, 고추장 듬뿍 4T(100g), 고춧가루 듬뿍 1T, 소금 두 꼬집, 다진 마늘 2T, 다진 생강을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다

6에 갈아만든 배 1캔 238ml를 넣고 섞는다.

7에 썰어 놓은 앞다리살을 뭉치지 않게 한 장씩 넣고 잘 버무린다.

8에 참기름 0.8T, 썰어둔 청양고추 2-3개를 넣고 섞는다.

9에 썰어둔 양파 1개, 대파 1대를 고기 위에 올리고 소금을 한 꼬집 뿌린 뒤 숙성한다.

팬을 달군 후 식용유 한 바퀴 두르고 양념한 고기를 올린 뒤 뒤적이지 않고 구우면서 거뭇거뭇한 부분이 생기면 골고루 섞어가며 볶는다.

11에 양파, 대파를 넣고 뒤적인 뒤 뚜껑을 덮고 3분 정도 익힌다.

그릇에 담고 후추, 깨, 어슷 썬 청양고추를 올려 마무리한다.