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아무나

식탁에서 빠지면 안되는 밑반찬이죠. 고추멸치볶음

레시피 ID: 6895596 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

식구들이 먹든 안먹든 식탁에 빠지지않고 늘 올려 놓는 멸치 볶음. 귀찮아 볶지 않으면 고추장에 찍어서라도 꼭 먹어야 한다는 멸치, 멸치와 함께 먹으면 더 맛있는 풋고추를 양껏 넣고 함께 볶아 주었습니다.

잔멸치 2컵을 달군 마른팬에 까실하게 볶아 체에 담아 털어 줍니다.

달군팬에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분울 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 여기에 풋고추 8개를 어슷하게 썰어 넣고 한번 고루 볶아 줍니다.

그리고 준비한 멸치를 넣고 골고루 볶아 준 후.....

간장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술을 섞은 양념을 고루 붓고 재빠르게 볶아 준 후...

통깨 1큰술로 마무리 해줍니다.