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초급

건조개 꽈리고추볶음, 매콤칼칼한 밑반찬

레시피 ID: 6872513 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

꽈리고추볶음의 매콤 칼칼한 맛에 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하는 조개살의 풍부하고 깊은 맛이 더해져 여름 지친 몸을 일깨워준답니다~♬

먼저 준비한 건바지락살을 물에 넣어 살짝 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 딱딱한 조갯살을 촉촉해 만들기 위해 물에 살짝 씻어주세요~ 너무 오래 담그면 조갯살의 감칠맛이 다 물로 빠져나가버리니 주의!!

꽈리고추도 깨끗이 씻어준 다음,

키친타월로 물기를 제거하고 가운데를 어슷 썰어 준비해주세요.

위에 써진 양념재료를 넣고 다 섞어만 주시면 된답니다. 참기름과 통깨는 빼고 섞어주세요!

예열된 냄비에 양념을 넣고 중불에서 푸르르 1분간 끓여주세요.

양념이 약간 졸여졌으면, 건조개살을 넣고 30초 정도 볶다가,

그 다음에 꽈리고추를 넣고 2분만 더 볶아주세요.

마무리로 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 휘리릭 섞어주시면 오늘의 요리 끝.