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아무나

밑반찬레시피 - 견과류멸치볶음

레시피 ID: 6879969 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬

마늘은 3~4등분 해서 썰어주고, 아몬드, 호두는 반으로 잘라 주시거나 아님 통으로 사용하세요. 그리고 견과류는 갖고 계신 거 사용하심 됩니다. 잔멸치는 채반에 바쳐 가루를 탈탈 털어주세요

팬에 기름은 두르지 않고 아몬드,호두를 볶아 줍니다. 타지 않게 잘 볶아주세요. 저는 사진 찍다가 ㅎㅎㅎ 몇 개 태워 먹었네요 중불에서 3분 정도 바삭하게 볶아 다른 그릇에 따로 담아주세요.

이젠 팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 마늘을 볶아주세요. 마늘 역시 타지 않게 중불에서 달달 볶기

볶다 보면 마늘향이 올라와요 그럼 준비해놓은 잔멸치를 넣고 전체적으로 멸치가 바삭해지도록 볶아주세요. 대략 5분 정도

맛술 1, 간장 0.5,설탕 0.5를 넣어 전체적으로 양념이 베이도록 잘 섞어 볶고

이제 미리 볶아 놓은 견과류를 넣고

청양고추 2개를 잘게 다져서 넣어주세요. 그리고 전체적으로 다시 한 번 더 볶아 줍니다 2분 정도~

이제 불을 끄고 올리고 당 3,통깨 1을 넣고 고루 섞어 마무리 합니다.

견과류 멸치볶음 완성 ^^ 바삭한 멸치와 고소한 견과류 함께 먹음 자꾸만 집어먹게 되는 마성의 마른 반찬이죠.