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초급

쉬운 집반찬 완두콩요리 완두콩멸치볶음/부드러운 잔멸치볶음

레시피 ID: 7011082 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

완두콩 넣어 영양도 만점인 완두콩멸치볶음입니다 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아 봤어요^^*

채반 냄비 요리스푼 접시 프라이팬

재료 준비해 주세요~

완두콩은 끓는 물에 넣고 3분 정도 삶은 후 찬물에 한번 헹궈 건져 두세요~ 믹싱볼 , 채반 냉동 완두콩입니다

잔멸치라 체에 넣고 흔들어 가루를 털어내고 흐르는 물에 한번 헹궈 물기를 빼 두세요~ 멸치볶음 부드럽게 만드는 방법이 물에 한번 헹궈 사용하는 건데 멸치 자체에 품고 있는 짠맛도 빠져 나가 좋더라구요~

팬에 적힌 분량의 다진 마늘, 간장, 참치액, 물엿, 맛술을 넣고 양념을 바글 바글 끓여 주세요~ 프라이팬 , 요리스푼 참치액 없으면 간장을 더 넣어 주면 됩니다

잔멸치를 넣고 양념이 배이도록 몇번 뒤적거려 볶아 주고 삶아 둔 완두콩을 넣고 골고루 섞이도록 볶아 준 후 식초 1티스푼 넣어 주세요~ 양념이 끓고 나서 멸치 넣어야 멸치 비린맛이 안 나고 식초 마지막에 넣어 주면 깔끔한 맛이 나고 윤기도 내 준답니다

센불에서 몇번 뒤적거려 볶아 식초향 날려 주고 불끄고 깨소금 약간 넣고 한번 섞어 주면 잔멸치볶음 완성입니 기호에 따라 후추 좋아하시면 후추토 톡톡하면 좋구요!