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초급
돼지고기목살 폭찹스테이크
레시피 ID: 2449871
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
그냥 고기만 구워 먹는 것 보다는 다양한 야채와 과일의 맛을 즐길 수 있어서 더 좋은 요리랍니다. 특히 사과와 파인애플도 소스에 간이 배어 독특한 맛을 느낄 수 있답니다.
재료
주재료
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🍽️ 마늘5 알
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 설탕1 ts
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 사과1/4 개
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🍽️ 물엿1/2 Ts
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🍽️ 후추가루1/4 ts
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🍽️ 브로콜리1 줌
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🍽️ 빨강 파프리카1/4 개
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🍽️ 토마토케첩2.5 Ts
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🍽️ 주황 파프리카1/4 개
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🍽️ 스테이크소스2.5 Ts
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🍽️ 핫소스1.5 Ts
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🍽️ 노랑 파프리카1/4 개
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🍽️ 레드와인1 Ts
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🍽️ 돼지고기 목살250 g
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🍽️ 통조림 파인애플1 개
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🍽️ 시즈닝 솔트1/2 ts
조리 순서
1
시즈닝솔트, 바질, 후춧가루를 고기에 뿌린 후 레드와인에 담가 두세요. 시즈닝솔트는 우리나라 제품으로 출시된 것을 사용했습니다. 허브와 소금 등이 혼합되어 있는 것으로 갈아서 사용하는 형태의 소금을 말합니다. 없으시면 허브솔트 등으로 대체하세요.
2
노랑, 빨강, 주황 파프리카는 깨끗이 씻어 1/4도막을 낸 후 안의 흰부분을 제거하고 2cm 정도의 크기로 잘라 주세요. 양파와 사과도 2cm 크기로 잘라 주시고 파인애플도 다른 재료와 비슷한 크기로 잘라 주세요. 브로코리는 끓는 물에 소금 1/4ts 넣고 살짝 데쳐서 준비해 주세요. 마늘은 슬라이스 해서 준비해 주세요.
3
분량의 소스를 넣고 잘 섞어 주세요.
4
중불에서 달군 팬에 재운 돼지고기 목살을 올려서 구워 주세요.
5
뒤집어서 고기가 어느정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 완전히 익혀 주세요.
6
양파와 마늘 레드와인 1큰술을 넣고 와인을 날릴 정도로 볶아 주세요.
7
소스를 넣고 어느 돼지고기에 간이 배일 정도로 졸여 주세요.
8
소스가 졸아들면 사과, 파인애플, 파프리카를 넣고 볶아 주세요. 마지막으로 데친 브로코리를 넣고 살짝 섞은 후 불을 꺼 주세요.