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레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 식용유2 T
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🍽️ 계피가루2 T
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🍽️ 호두1 컵
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🍽️ 해바라기씨1 컵
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🍽️ 땅콩1 컵
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🍽️ 호박씨1 컵
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🍽️ 슬라이스아몬드1 컵
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🍽️ 볶음 귀리2 컵
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🍽️ 조청쌀엿1 컵
필요한 조리도구
조리 순서
가지고 있는 견과류 준비해주세요
땅콩은 껍질이 벗겨져 있고 반으로 잘라진 것을 구입하면 편해요
아몬드도 슬라이스 된 걸로 구입하면 먹기 편하답니다
호두는 어쩔 수 없이 통으로 된 걸로 구입했는데요 비닐에 넣고 조각을 냈어요 비닐봉지 , 요리밀대
견과류는 기름 없이 프라이팬에 볶아주세요 7분 정도 볶아줬는데요 볶아서 만들면 바삭함이 더 맛있어요 불은 중불에서 볶아 주세요 프라이팬 , 나무주걱
볶아진 견과류는 잠시 대기하시고요 프라이팬에 기름 2숟가락을 넣어주세요 저는 현미유를 넣었어요 괜찮은 것 같아요 올리브오일은 피하는 게 좋을 것 같아요 향이 있는 기름이라서요
조청쌀엿 1컵을 기름에 같이 부어 주세요
기름과 조청쌀엿이 잘 섞이도록 저어주면 보글보글 끓어올라와요
이때 볶은 견과류를 넣어줄게요
견과류가 조청에 잘 묻어나게 무치듯 버무려주세요 불 조절은 약불에 놓았어요
양손으로 버무려주는 게 편해요
계피가루는 처음부터 넣어도 돼요 계피가루는 꼭 넣어야 맛있어요 계피향이 날듯말듯한 맛이 좋은 것 같아서 저는 중간에 2바퀴 정도 2숟가락 정도 넣었어요
언제까지 볶아야 되는지 궁금하시죠? 저는 느낌으로 스톱했는데요 레시피 만들면서 보니깐 바닥에 조청엿이 보이지 않아요 견과류가 조청엿을 흡수했을때 스톱하면 될 것 같아요
사각 틀에 종이 호일을 깔고 그 위에 견과류를 올려주세요 사각용기 , 종이호일
주걱으로 최대한 평평하게 펴주세요
종이 호일을 견과류 위에 덮어서 손으로 꾹꾹 눌러가며 평평하게 사각을 만들어주세요
아주 단단하게 하고 싶을 때 밀대를 이용해서 밀어주세요
잘 펴진 것 같아요 지금부터 15분 정도 실온에서 굳힐게요 날씨와 시간은 관계있어요 시간 조절해주세요
2개의 틀이 나옵니다
15분 경과 후 종이호일을 떼어주면 요렇게 견과류가 분리가 돼요
아직 덜 굳었어요 이때 잘라주는 게 좋아요 완전히 굳히면 썰면서 다 부서져요
칼로 써는 게 아니라 칼을 눌러서 잘라 주면 돼요 조리용나이프
저는 한 입 크기로 잘게 썰었어요 한입에 속속 들어가는 게 주위가 깔끔하더라고요
완성 됐습니당 아직 덜 굳어졌어요 그렇다고 끈적이지는 않아요
아주 작고 귀여운 한 입 크기 견과류 바입니다
제빵 봉지에 넣어 봤어요 가지고 다니기에도 좋고요 하나씩 꺼내 먹기도 좋고요 선물하기도 좋고요
저는 요렇게 해서 냉동실에 보관해요 아침 안 먹고 가는 가족들에게 한 봉지씩... 외출할 때 한 봉지씩.. 다이어트하는 저도 한 봉지씩..
너무 덥기 전에 만들어서 냉동실에 쟁여두세요 건강한 여름 나기 같이 해봐요~~