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아무나

애호박볶음 레시피 새우젓 애호박볶음 만드는 법

레시피 ID: 7026827 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애호박은 찌개에 넣어 끓여 먹거나 전으로 부쳐 먹어도 맛있지만, 밑반찬으로 애호박볶음을 만들어 맛있게 먹었어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척 후, 물기를 닦아서 준비합니다.

애호박의 양쪽 끝부분은 자르고 길게 반으로 자른 후, 3~4mm 정도의 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프 애호박 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비하고, 고명용으로 홍고추는 송송 썰어서 준비합니다. 대파 손질법

볶음팬에 애호박, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 1~2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

새우젓 0.6큰술을 넣고 30초~1분 정도 볶아줍니다.

물 50ml를 넣고 뒤적여줍니다.

물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 호박이 부드럽게 익을 수 있도록 3분 정도 익혀줍니다.

시간이 경과 후, 호박이 구부러졌는지 확인하고 맛을 본 뒤, 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하거나 새우젓을 추가로 넣고 간을 맞춰줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

애호박볶음의 풍미를 더해 줄 들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 호박볶음 레시피 새우젓 애호박볶음 만드는 법 완성입니다.