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초급
소고기 요리 몽골리안비프 만들기 재료 소스
레시피 ID: 7059157
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 집에 남아 있는 부챗살로 몽골리안 비프를 만들어봤어요. 몽골리안비프는 사실 몽골과는 전혀 상관이 없고 미국식 중식요리로 중국 이민자들이 만들어 낸 요리라고 해요. 달콤 짭짤한 소스에 볶아 낸 소고기와 대파는 밥에 곁들여 먹기도 좋아요. 들어가는 재료가 생각보다 간단해서 소고기만 있다면 집에서 급하게 만들어 먹기 좋아요.
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재료
주재료
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 물2 T
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🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 굴소스1 T
-
🍽️ 소고기적당량
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 진간장1.5 T
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🍽️ 감자전분적당량
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🍽️ 간마늘1 T
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🍽️ 생강청1 tsp
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🍽️ 대파초록부분적당량
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🍽️ 계란흰자적당량
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
키친타올
계량스푼
접시
웍
젓가락
소스볼
조리 순서
1
먼저 소고기는 부챗살을 사용해 줬어요. 그 밖에도 구이용 소고기를 사용해 주셔도 괜찮아요.
2
고기를 먼저 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준 뒤 적당한 크기로 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 , 키친타올
3
대파는 초록 부분을 5cm 정도 길이로 썰어주세요. 계란흰자 1개에 감자전분 2T, 식용유 1T를 넣고 섞어 준 뒤 썰어 둔 고기에 넣고 버무려주세요. 볼 , 계량스푼 , 거품기
4
고기는 잠시 재워두고 양념장을 만들어 줍니다.
5
진간장1.5T, 굴소스1T, 설탕1T, 물2T,간마늘1T, 생강청1tsp을 넣고 섞어 주세요. 소스볼 , 계량스푼
6
기름을 팬에 자작하게 깔릴 정도로 부어 준 뒤 뜨겁게 달궈 주세요. 웍 , 젓가락
7
기름에서 연기가 살짝 올라 오기 시작하면 전분물에 버무려둔 고기를 넣고 따르게 튀겨내주세요. 튀겨낸 고기는 키친타올에 받쳐 기름기를 잠시 빼주세요. 키친타올 , 접시
8
기름을 버리고 그 팬에 바로 소스를 부어 준 뒤 끓여 주세요.
9
소스가 전체적으로 끓어오르면 튀겨낸 고기와 대파를 넣고 빠르게 섞어 주세요.
10
대파 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 섞어 주세요. 접시에 담아 내주시면 끝~!