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중급

머위대 들깨가루 볶음

레시피 ID: 7028567 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

지금먹기 딱 좋은 밥반찬 머위대 요리

채반 냄비 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 궁중팬

머위대 껍질까서 요리해야 질기지가 않아요 삶아서 까거나 삶기전 까는 방법 선택입니다

머위대는 삶기 전에 요렇게 양쪽 끝부분 정리해서 잘라주고 도마 , 조리용나이프

끓는 물에 굵은소금 1 큰 술 넣고서 머위대 푹 담가 중불에서 10분간 삶아내고 찬물에 행구어 다시 찬물에 10분정도 담가둡니다 냄비 , 조리주걱

물기 뺀 머위대 먹기좋게 2~3등분으로 잘라주고 채반

카놀라유 두른 팬에 다진 마늘과 다진 파 먼저 넣고 3분 볶아 풍미를 좋게 만들어줍니다 도마 , 조리용나이프 , 궁중팬 , 조리주걱

머위대 넣고 기름에 코팅 시키듯 휘리릭 볶아낸 다음

물 넣고 멸치 코인 육수넣고

중불에서 뚜껑 덮고서 7분 약불로 줄여 3분 푹 끓이기

싱거우면 소금 간 맞추고 자작하게 국물이 생겨났으면 들깨가루 넣고 잘 섞어주고 들기름까지 둘러서 한 번 더 볶아내면 머위대 들깨가루 볶음 완성됩니다 소금대신 국간장 사용하셔도 좋아요