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초급
매일반찬 한가지.. 어묵볶음
레시피 ID: 6920441
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
친정가면 한번씩 챙겨오는 수제어묵. 부산이 어묵이 맛나기로 유명하잖아요. 어무이께서 냉동실에 챙겨 두었다가 한봉지라고 하기에는 좀 많은 양 한보따리를 챙겨 주십니다. 냉동실에 어묵은 국으로 반찬으로 정말 든든한 비상 식재료 입니다. 정말 급할때는 기름 없이 마른팬에 까실하게 앞, 뒤 노릇하니 구운 수제어묵을 와사비 간장에 살짝 찍어 먹으면 별미입니다. 맛난 수제어묵은 별다른 양념없이 볶아 반찬으로 먹으면 아이들반찬으로 어른들 추억반찬으로 좋아요.
재료
주재료
-
🍽️ 간장1.5 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 올리고당1/2 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 매실청1/2 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 수제어묵300 g
조리 순서
1
수제어묵 300g을 한입크기로 잘라 줍니다.
2
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
3
그리고 준비한 어묵을 넣고 까실하게 볶아 줍니다.
4
그리고 간장 1+1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 붓고 고르게 볶아 줍니다.
5
마지막으로 어슷썬 대파 초록부분, 통깨 1큰술을 넣고 고르게 살짝 볶아 줍니다.
