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아무나
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 대파1/3 대
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 들깨가루3 스푼
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🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 들기름2 스푼
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🍽️ 애호박1 개
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 식용유1 스푼
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🍽️ 굵은소금0.3 스푼
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🍽️ 올리고 당1 스푼
조리 순서
1
애호박 1개를 반으로 잘라 반달 반달 모양으로 썰어주고 양파는 굵게 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
2
썰어 놓은 애호박을 그릇에 담고 굵은소금 0.3을 넣어 고루 섞어 주고 20분간 절여주세요.
3
팬을 달궈주고 식용유 1, 들기름 2를 두르고 다진 마늘 1을 넣고 마늘이 타지 않게 달달 볶아 주세요.
4
마늘 향이 올라오기 시작하면 준해 놓았던 애호박, 양파, 대파를 모두 넣고 3분간 달달 볶아주세요.
5
그리고 물 1/2컵을 붓고 보글보글 끓여 가며 호박을 2분간 더 볶아주세요.
6
그리고 들깨가루 3,
7
올리고 당 1을 넣고 고루 볶아주세요. 들깨가루를 넣어주면 수분이 줄어들면서 호박에 들깨가루가 전체적으로 달라붙게 됩니다.
8
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주고 기호에 따라 후춧가루 적당량을 넣어 입맛에 맞게 볶아 마무리해주세요.
9
들깨 애호박볶음 완성 ^^