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아무나

간단한 꽈리고추 진미채볶음 만들기

레시피 ID: 6957406 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 부모님이 입안이 헐고 혓바늘이 돋아서 맵거나 뜨거운 음식이 드시기 힘들다셔서 간장과 소금을 베이스로한 음식을 만들어야해서 꽈리고추를 진미채볶음 만들었습니다.
계량기준: 성인밥숟가락

꽈리고추는 간도 잘배고 먹기 편하게 반으로 잘라 준비했습니다. 일반 국그릇으로 하나정도 담으면 100g정도됩니다.

표백을 한 진미채라 물에 세번정도 조물조물 주물러 씼은 후 물을 꼭 짠후 가위로 십자(+)모양으로 잘라서 준비합니다.

중불에 팬을 올리고 팬이 달궈지면 맛술 2스푼을 넣고 마른 팬에서 노릇하게 볶아줍니다.

진매채가 노릇하게 볶아주면 다른 그릇에 잠시 덜어둡니다.

팬에 기름을 두르고 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다

꽈리고추가 살짝 익기 시작하면 간장3스푼과 물2스푼을 넣고 꽈리고추에 간이 벨때까지 약불에서 끓여줍니다.

국물이 1스푼정도 남았을때 불을 끄고 고추를 볶은 팬에 미리 볶아 놓은 진미채를 넣고 물엿, 참기름을 넣은 후 잘 무쳐줍니다.

양념이 골고루 무쳐지면 깨를 뿌리고 물기가 없어질때까지 30초~1분간 약불에서 볶아줍니다.