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아무나

향긋한 봄나물 아침 미나리토마토오믈렛만들기

레시피 ID: 6998319 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 미나리가 한참 맛있을 때에요. 이번에 싸게 많이 구매해서 어떻게 먹을까하다가 주말브런치로도 참 좋겠다 싶었어요.
그래서 오늘은 미나리토마토오믈렛만들기입니다.
밥, 빵, 면 다양하게 참 잘어울려요.

도마 볼 조리용스푼 프라이팬

양파와 당근은 다져주세요.

미나리도 한입에 먹기 좋게 썰어주세요.

소시지도 한입에 들어갈 수 있게 썰어줍니다.

달걀도 미리 풀어서 준비할게요.

본격적으로 볶아볼게요. 먼저 올리브유를 두른 팬에 다진마늘을 넣고 골고루 볶아줍니다. 프라이팬 중불

마늘향이 진하게 올라오기 시작하면 소시지를 넣고 볶아주세요. 중불

소시지가 완전히 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다. 중불

양파가 하얗게 익으면 소스와 스위트콘, 월계수잎을 넣고 걸죽해질때까지 볶아주세요. 중불 월계수잎이 없다면 빼주셔도 됩니다.

소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 미나리를 넣어줍니다. 미나리를 강한불에서 오래 볶으면 맛과 향, 식감이 날아가서 마지막에 넣어주는게 좋습니다.

그리고 잔열에서 가볍게 1~2분 정도만 볶아주세요. 그리고 잠시 대기합니다.

식용유를 살짝 두른 팬에 달걀물을 붓고 반숙상태로 익혀주세요. 약불

달걀이 반숙으로 익으면 만들어둔 미나리토마토볶음을 한쪽으로 올려줍니다. 약불

그리고 달걀을 폭 덮어주세요. 이때는 불 끄세요.