당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

산나물 건고추잎 볶음

레시피 ID: 6926386 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

고추잎 나물은 밭에서 나는 고추잎이 아닌 산나물 종류입니다.
시골사는 지인이 있어 얻을수 있었던 산나물인데 정말 삶을때 고추처럼 눈이 맵습니다.오늘은 말려 두었던 건고추잎을 삶아 볶아봤습니다.오랫만에 먹었더니 넘 맛있습니다.

산나물 건고추잎 나물은 물에 3~4 시간 담가 두었다가 냄비에 넣고, 10분정도 끓인후 물이 식을때 까지 그대로 두세요.

식으면 고추잎 나물은 건져서 물에 서너번 씻어준 후 꼭 짜지 않고 체에 받쳐 주세요

고추잎 나물에 (참기름과 깨를 제외한)위의 분량의 양념을 넣고 버무려 주세요.

웍에 나물을 넣고, 물1컵을 붓고 볶아 주세요

국물이 조금 남아 있을때 불을 끄고 참기름 1작은술과 깨를 넣고 섞어 주세요

완성 그릇에 담아 주세요