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아무나

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

레시피 ID: 6933847 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

토마토달걀볶음, 중국풍 가득한 비결 레시피 백종원 요리비책을 따라해 소개해드립니다.

달걀은 잘 풀어 소금 한꼬집을 넣고 간을 해주세요.

이제 팬에 기름을 세큰술정도 넉넉히 두르고 달아오를 때 까지 기다려주세요. 달구지 않은 팬에 올리는 것 보다 달굴 팬에 올리는 것이 기름을 흡수하지 않고 맛이 좋아요. 대파를 넣고 미리 파기름을 내주어도 좋답니다.

게란물을 넣어준 후에는 지그재그로 스크램블 해주세요. 이 때는 강불로 빠르게 익혀주어도 좋아요. 완전히 익히는 것이 아닌, 2/3정도 익었을 때 불을 끄고 그릇에 옮겨담아 남은 열로 익혀주세요. 강불

이제 그 팬에 그대로 토마토를 익혀주세요. 마찬가지로 기름을 두큰술정도 두르고 달아오른 후 토마토를 넣어주세요. 좀더 잘게잘게 썰어도 좋고 저처럼 큼직하게 썰어도 숨이 죽으면서 수분이 빠지면서 작아져요.

토마토를 달달 볶다가 굴소스 1큰술 그리고 진간장 1큰술을 넣어주었어요.

토마토가 어느정도 뭉근~해지면 준비해둔 계란 스크램블을 모두 넣어주세요. 이대로 잘 섞이도록 휙휙 볶아주기만 하면 완성 마무리로 참기름을 넣어주면 완벽한 토마토달걀볶음이랍니다. 파슬리가루가 있다면 솔솔 뿌려주세요.