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초급
새우 마늘 파스타
레시피 ID: 1430986
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
저같은 경우는 파스타를 첨에 모를땐 무조건 토마토 소스를 고집하다가 그다음엔 좀 색다른 크림소스, 그러다 그런 묵직한 소스가 질리면 굴소스 가볍게 넣고 만들어보다가 마지막에 아예 향으로 즐기는 가벼운 마늘 파스타를 해먹게 되드라고요. 약간의 향으로 재료 고유의 맛을 잘 살려주기 때문인데요. 여러분도 이런 저런 파스타에 질릴 무렵, 마늘향 은은한 파스타를 해보시는건 어떨까 싶어요.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘6 쪽
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🍽️ 올리브유1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술약간
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🍽️ 새우15 마리
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🍽️ 피망1/4 개
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🍽️ 푸실리소금 약간80 g
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🍽️ 양파작은것1/2개1/4 개
조리 순서
1
새우는 손질해서 소금, 후추, 맛술로 살짝만 간을 해서 조물조물 해둡니다. 귀찮으면 저같이 손질된 새우를 구입하셔도 된답니다~ 소금, 후추양은 소금 두꼬집(엄지와 검지로 집은 것), 후추 한톡(한번 털어서 나는 정도)이면 되지 많이 할 필욘없어요. 새우 손질법 레시피
2
푸실리는 소금 넣어 팔팔 끓인 물에 8분 정도 삶아줍니다. 봉지에 쓰인 시간을 지키면 우리 입에는살짝 꼬들한데(알덴테 상태죠) 이탈리아쪽에선 그게 가장 먹었을 때 맛있고 포만감이 드는 상태라고 해서그렇다는데 우리는 살짝 꼬들할 수 있거든요. 취향껏 좀 퍼졌음 하시면 더 삶아도 되니 참고하세요.
3
면을 삶는 동안 팬에 올리브유와 마늘을 넣고 볶으며 달궈지기 전부터 향을 내줍니다. 달궈진 상태에서 하면 향도 내기전에 마늘이 타버릴수 있어요.
4
마늘 향이 나면 채썰어둔 양파와 피망을 넣고 잘 볶아줍니다.
5
양파가 투명해지기 시작하면 새우를 넣고 익을 때까지 볶아줍니다.
6
새우가 익으면 삶은 푸실리를 넣고 향이 어우러지게 잘 볶아준다음 그릇에 담아냅니다. 면과 새우에 간을 한 상태긴 하지만 간을 보시고 모자르면 소금간을 더 해주세요.