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중급

마른 오징어조림, 쫄깃하고 고소해요

레시피 ID: 6980691 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

여름이면 캠핑용 마른반찬으로 준비해 오던 말린 오징어 조림 입니다.
쫄깃하고 단맛이 쏙쏙 배어나오는 맛있는 반찬입니다

사용할 재료입니다. 마른 오징어 중 사이즈 2마리와 매운고추, 양파 준비했어요. 저는 오징어 다리 다 먹어버려서 ㅠㅠ. 몸통을 3개 준비했어요

오징어를 요 사이즈로 잘라서 미리 물에 불려주세요. 충분히 불어야해서 전3시간 동안 담궈놨습니다.

고추는 매운것으로 어슷썰기 하시고요

양파는 깍뚝 썰기 했어요

먼저, 풋고추를 기름에 소금 약간 쳐서 볶아주세요. 그래야 파릇파릇 색이 좋습니다

오징어가 충분히 불려지면.(부들부들한 상태) 식용유를 두른 팬에, 마늘과 맛술을 넣고 볶아주세요

오징어에 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 중간 불에 볶아줍니다. 타지않게 주의하세요.

여기에 볶아뒀던 고추를넣어주고요

양파도 넣고같이 볶아주세요

나머지 양념인 올리고당, 통깨를 넣고 약한불에 슬슬 볶다가 불을 끄고 참기름 한스푼 넣어 휘리릭 뒤적이면 끝입니다.