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초급
무화과 닭갈비
레시피 ID: 689101
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
무화과 때문에 달달한 맛이 느껴지면서 매콤한 닭갈비~ 단맛이 절대 밉지가 않아요.
재료
주재료
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🍽️ 간장4 TS
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🍽️ 참기름2 TS
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🍽️ 물조금
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 맛술2 TS
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 다진 마늘2 TS
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🍽️ 고추장4 TS
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🍽️ 올리고당4 TS
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🍽️ 생강가루1.5 TS
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🍽️ 다진 파2 TS
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🍽️ 황설탕1.5 TS
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🍽️ 쌈야채5 장
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🍽️ 닭750g1 마리
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🍽️ 무화과 말린 것10 개
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🍽️ 설탕무화과 물에 불릴때 사용1 ts
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🍽️ 당귀잎5 장
조리 순서
1
닭은 껍질과 기름기를 제거해 준 다음 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 간장 4TS, 황설탕 1과 1/2TS, 참기름 2TS, 다진 마늘 2TS, 다진 파 2TS를 넣고 고루고루 섞어 30분 정도 재워 놓습니다.
2
무화과는 따뜻한 물에 설탕 1ts을 넣고 말랑말랑할때까지 불려주고 닭 볶음 양념장을 만들어 놓습니다.
3
포도씨유를 적당하게 두르고 재운 닭고기를 5~10분정도 충분하게 익혀줍니다. 그 다음에 무화과를 넣고 잠시 볶아주다가 양념장을 넣고 양념이 고루고루 잘 섞이고 간이 잘 베이게 볶아줍니다. 이때 양파나 버섯류 같은 다른 야채를 좀 넣어주셔도 좋아요. 양념장이 고루 잘 섞여졌으면 완성입니다.
