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초급

편스토랑 이정현 두반장 제육볶음 만들기 편스토랑 레시피

레시피 ID: 7023580 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑 이정현님 레시피입니다. 두반장 넣은 제육볶음 맛이 너무너무 좋더라고요. 강추드립니다.

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬 숟가락

돼지고기 앞다리살 준비했어요.

돼지고기는 한번 씻은 후 물기를 꾸욱 짜줍니다. 고기는 핏물을 잘 제거해주어야 잡내가 나지않아요. 한입 크기로 썰어주세요.

대파는 어슷썰고 양파는 1센치 두께로 썰고 생강은 절반은 채썰고 절반은 다져주세요. 대파 손질법 레시피

볼에 고기 넣고 다진생강 1작은술과 맛술 1큰술 넣은 후 버무려주세요. 생강손질법 레시피

볼에 진간장 1큰술, 두반장 2.5큰술, 참기름 1.5큰술, 설탕 4큰술, 참깨 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 6큰술 넣고 잘 섞어서 양념장 만들었어요. 고춧가루의 양은 취향껏 가감해주세요.

양념장에 고기와 대파, 양파 넣고 버무린 후 10분간 재어놓아요.

중불에서 후라이팬에 올리브오일 1큰술 두르고 양념에 잰 고기 넣고 센불에서 가끔 뒤적이며 볶아줍니다. 5분간 볶으면 잘 익는답니다. 후라이팬 중불, 센불

두반장 제육볶음 완성되었어요.

그릇에 담고 생강채 올려서 맛있게 드세요. 매콤하면서도 달짝지근하고 짭조름한 양념이 참 맛있네요.