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초급

봄나물 루꼴라파스타와 루꼴라샐러드 만드는법

레시피 ID: 6954437 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

추운겨울을 손바닥 텃밭에서 보낸 루꼴라 한줌을 뜯어 왔어요. 향이 진하고 얼마나 고소하고 맛있던지...루꼴라만 넣어 간단하게 오일파스타와 루꼴라샐러드를 만들었어요.
김반장네 마당에는 벌써 봄이 왔어요.

마늘과 루꼴라는 넉넉하게 준비해주세요. 많이 넣어야 맛있어요. 마른청양고추3개는 부셔 줍니다.

페투치니는 끓는 물에 천일염 한수저 넣고 7~10분 삶아 줍니다.저는 푹 삶은 파스타면이 좋아서 10분 삶아 주었어요.

팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 고추를 넣고 볶아 줍니다.

마늘이 노릇하게 구워지면 베이컨을 넣고 볶아 줍니다.

면이 삶아지면 건져서 넣어 줍니다. 면수 반컵정도 넣어 부드럽게 볶아 주세요. 이때 부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.

루꼴라는 넣고 가볍게 휘리릭~~

마지막에 올리브오일1T 두르고 파슬리가루와 후추 톡톡 뿌려 마무리 해 줍니다.

샐러드 접시에 루꼴라 넉넉히 넣고 방울토마토는 반으로 잘라 줍니다. 올리브오일, 유자간장, 발사믹식초로 소스를 만들고 샐러드에 골고루 뿌려 줍니다.