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초급

[북어꽈리고추볶음] 북어밑반찬

레시피 ID: 7029975 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

'북어' 하면 가곡과 미역국이 제일 먼저 떠오르는데요, 미역국 하려고 사놨던 북어가 자꾸 더 말라(?)가는 것 같아 꺼내봤어요. 촉촉한 북어볶음을 한번 만들어 봤어요.

도마 조리용나이프 볼 계량스푼 접시 프라이팬 요리젓가락 소스볼

꽈리고추는 꼭지를 깨끗하게 따내고 씻은 다음 2~3등분 해줍니다. 도마 , 조리용나이프

북어는 가위로 손질하는 것보다 손으로 뜯으면 훨씬 쉽게 자를 수 있어요. 볼

먹기좋은 크기로 자른 북어는 물에 한번만 담궜다 빼주세요. 손으로 북어를 한웅큼 잡은 채 정말 잠깐 담궜다 빼주시면 촉촉해집니다.

분량의 양념 재료를 넣고 간장 양념을 만들어 준비해주세요. 소스볼 , 계량스푼

팬을 달구어 중불에서 채 썬 마늘을 살짝 익히며 마늘향을 입혀줍니다. 프라이팬

꽈리고추를 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 익혀주세요. 요리젓가락

마지막에 북어를 넣고...

간장 양념을 부어 살짝 노릇하게 볶아주면 완성! 북어도 염분 정도가 다를 수 있으니 간장양념은 맛을 보며 가감해주시는 게 좋습니다. 정말 간단하게 밑반찬 뚝딱입니다~^^